余ったお持ちで、本格トッポギ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
お餅:250g
を食べやすい大きさに切ります。
-
2
お湯:適量
に、
1
を入れて、
１分ほど茹でます。
-
3
2の、
お湯を捨てて、
お餅:300g
の水気を切ります。
-
4
長ネギ:1/4
をみじん切りにします。
-
5
フライパンを温めて、
ごま油:大さじ1
をひき、
4
にんにくチューブ:5cm
豆板醤:小さじ1
コチュジャン:2と1/2
を香りが出るまで炒めます。
-
6
5に、
3
水:250cc
砂糖:大さじ1
を入れて、
弱火で煮込みます。
-
7
6の、
お餅が柔らかくなったら、
しょうゆ:大さじ1
を加えて、
完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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