切り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 人参は2mm幅3cm長さに細切りしておく。ひじきと切り干し大根は水洗いし、汚れを落としておく。しめじは石づきを切り取り、バラしておく。
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2
鍋にたっぷり湯を沸かし、切り干し大根、乾燥ひじき、人参、蒸し大豆、しめじを入れ、菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。
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3
そのままの鍋にもどし、めんつゆ、日本酒、水を加え中火にかける。沸騰したらアクをひき、弱火にし20分程煮込む。
-
4
水分が半分くらいになったら味を見て、薄いようなら更に煮詰め、完成!
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