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肉そば・肉うどん・肉汁つけそばorうどん! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • しょうがチューブ

    5cm

  • 玉ねぎ

    1個

  • 豚コマ

    200g

  • みりん

    大さじ:2

  • 大さじ:2

  • 砂糖

    大さじ:2

  • しょうゆ

    大さじ:2

  • めんつゆ

    500cc

  • そばorうどん

    2人前

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
肉そば・肉うどん・肉汁つけそばorうどん!
  • 300円前後

※めんつゆは、レシピID: 1930017468
を参考にしてください。

牛コマでも作れます!

作り方

  • 1

    フライパンに、
    サラダ油:適量
    をひき、
    しょうがチューブ:5cm
    を炒めます。

  • 2

    玉ねぎ:1個
    を薄切りにします。

  • 3

    2を、
    中火で柔らかくなるまで炒めます。

  • 4

    3に、
    豚コマ:200g
    を加えて、色が変わるまで炒めます。

  • 5

    4に、
    みりん:大さじ2
    を加えて、炒めます。

  • 6

    5に、
    酒:大さじ2
    砂糖:大さじ2
    しょうゆ:大さじ2
    を加えて、
    アルコールを飛ばしながら、弱火で味をしみ込ませます。

  • 7

    めんつゆ:500cc
    は、レシピID: 1930017468
    を参考にしてください。

  • 8

    そばorうどん:2人前
    を記載の通りに茹でます。

  • 9

    8のお湯をザルで、
    しっかりと切ります。

  • 10

    9を各器に盛り付けて、
    7
    6
    をかけて、完成です!

  • 11

    【肉汁そばorうどん】の場合
    9を冷たい流水でしっかりと冷やして、
    水気をしっかりと切ります。

  • 12

    【肉汁そばorうどん】の場合
    11を器に盛り付けて、
    他の器に、
    7
    6
    を盛り付けて、完成です!

きっかけ

昔ながらの甘い肉そばorうどんが最近ないため、
家で作っています。

おいしくなるコツ

好みで、七味唐辛子・わさびや刻みネギを加えてください。

昔ながらの甘い方が好みの方は、
手順6で砂糖を多めにしてください。

レシピID: 1930018892

公開日:2020.06.07

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