具だくさんじゃがいも味噌汁 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 じゃがいもは縦に４つ十字に切り、5mm幅のいちょう切りに、たまねぎは5mm幅2cm長さ、人参は2mm幅2cm長さ、こんにゃくは2m幅2cm長さ、油揚げは1cm角にそれぞれカットする
- 2 こんにゃくと油揚げを鍋に入れかぶるくらいに水を入れて強火にかける。沸騰したら菜箸でひと混ぜしてザルに上げる。
-
3
鍋にこんにゃく、油揚げ、ふえるわかめ、カットした野菜を入れ、水500ccとほんだし小さじ1杯、塩ひとつまみを加え強火にかける。
-
4
沸騰したら弱火にし、アクを引き、野菜に火を入れる。ザルなどに赤だし味噌を入れ、お玉で漉しながら鍋に加える。
-
5
火を止めてみりんを回し入れる。きざみネギを飾り付けて完成!
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