自宅で本格、ボロネーゼ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、
   水:鍋にたっぷり
   オリーブオイル:少々
   塩:少々
   を入れて沸騰させます。
   
   ※手順1の間に、
   　2〜7をやっておきます。

   

2. 2 玉ねぎ:1個
   をみじん切りにします。

   

3. 3 にんじん:1/2本
   をみじん切りにします。

   

4. 4 マッシュルームorしいたけ:2個
   を薄切りにします。

   

5. 5 手順4で、
   しいたけ:2個
   を使った場合は、
   芯もみじん切りにします。

   

6. 6 トマト1/2個
   を角切りにします。

   

7. 7 6をフライパンで煮込み、
   トマトピューレを作り取り出します。

   

8. 8 フライパンに、
   オリーブオイル:大さじ:2
   をひき温めて、
   にんにくチューブ:5cm
   をにんにくの香りが出るまで中火で炒めます。

   

9. 9 8に、
   合挽肉:500g
   を加えて、
   中火で火が通るまで炒めます。

   

10. 10 9に、
    2
    3
    4
    5
    を加えて、中火で炒めます。

    

11. 11 手順9・10の間に、
    1に
    パスタ:400g
    を加えて記載の通り茹でて、
    ザルにあけます。

    

12. 12 10に、
    7
    赤ワイン:100cc
    中濃ソース:小さじ4
    塩胡椒:小さじ1
    コンソメの素:小さじ1
    手順11のパスタの茹で汁:小さじ1
    を加えて、
    強火で炒めて水分を飛ばします。

    

13. 13 11と12を混ぜ合わせます。

    

14. 14 お皿に盛り付けて、
    パルメザンチーズ:好みの量
    パセリ:少々
    を振りかけたら完成です！