青菜と油揚げのおひたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- ほうれん草 100g
- 水菜 100g
- 油揚げ 30g
- めんつゆ（ヤマキ２倍） 大さじ２杯
- 水 大さじ２杯
- かつお節 3g（小1パック）
- すりゴマ黒 適量
作り方
-
1
ほうれん草、水菜は5cm幅に、油揚げは2cm角に切って鍋に入れる。材料がひたるくらい水をいれ、火にかける。
-
2
強火で沸いたら菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。
-
3
そのままの鍋にめんつゆと水を加えひと煮立ちしたら、火を止める。茹で上がった青菜と油揚げを加え、かつお節、すりゴマ黒を加え、よく混ぜ合わせる。
-
4
器にうつしたら、時々まぜながら冷ます。
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