自宅で簡単！坦々鍋！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪:3本
   をみじん切りにします。

   

2. 2 フライパンに、
   ごま油:大さじ2
   手順1
   を入れて、
   弱火でじっくり香りと辛さが出るまで火を通します。
   （鷹の爪が焦げないように！）

   

3. 3 2に、
   豚挽き肉:300g
   塩胡椒:少々
   をして炒めます。

   

4. 4 3に、
   砂糖:大さじ3
   味噌:大さじ5
   豆板醤:大さじ2
   オイスターソース:大さじ1
   しょうゆ:大さじ1
   にんにくチューブ:5cm
   しょうがチューブ:5cm

   

5. 5 4に、
   牛乳:50cc
   を加えから火を止めて、
   山椒:小さじ1
   花椒:小さじ1
   炒りごま:大さじ3
   を加えて混ぜます。

   

6. 6 鍋に、
   水:1500cc
   鶏ガラスープの素:大さじ5
   を加えて溶かします。

   

7. 7 キャベツ:1玉
   をざく切りにします。

   

8. 8 チンゲンサイ:2束
   を適当な大きさに切ります。

   

9. 9 エノキ:1パック
   を軽く洗い、
   根の部分を切ります。

   

10. 10 舞茸:1パック
    の根の部分を切り、
    食べやすい大きさに割きます。

    

11. 11 長ネギ:1本
    を洗って、
    薄切りにします。

    

12. 12 6に、
    7・8・9・10・11
    もやし:1袋
    を入れます。

    

13. 13 12に、
    5を乗せて、
    野菜が多少柔らかくなるまで煮込みます。

    

14. 14 絹豆腐:1丁
    を切ります。

    

15. 15 13に、
    14を入れて、
    足が染み込むまで煮込めば、
    完成です！