野菜たっぷりトマトハヤシ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、ニンジン3分の2、ピーマン1個、ナス3分の2をみじん切りにする。時間がないのでミキサーで10秒。ニンニクは別にみじん切りにする。

   

2. 2 みじん切りにしたニンニク以外の野菜を蓋つきタッパーに入れて塩コショウをふりかけオリーブオイル大さじ１を回しかける。

   

3. 3 タッパーの蓋をして激しくシェイクして混ぜて電子レンジで５分加熱する。
4. 4 ひき肉がなかったので、ミキサーに豚バラ肉と固形ブイヨンを入れて塩コショウしてミンチいする。ひき肉がある場合はブイヨンをみじん切りにして塩コショウをしてまぜる。

   

5. 5 時間がないので圧力なべにオリーブオイルを熱してニンニクを半分いれて香が出たら肉を炒めタッパーに入った野菜を一気んい入れて軽くまぜる。
6. 6 かぶるくらいの水を入れて、おもりが動いてから5分加熱する。

   

7. 7 圧が下がったら蓋を開けて、トマト缶と残りのニンニクを一気入れてひと煮立ちさせて火を止める。
8. 8 ハヤシライスのルーを入れてかき混ぜて溶かし、再び火をつけて弱火でとろみが出るまで煮る。大体３分位。
9. 9 残りのナス、ニンジン、ピーマンを飾り用にお好みにカットする。ナスは輪切りにしてみました。
10. 10 飾り用の野菜を1分素揚げする。少しニンジン、ピーマンの歯ごたえを残す位がちょうどいいです。
11. 11 ご飯をよそりハヤシライスをかけて飾り野菜を乗せれば完成です。