豚なす生姜みそ レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- 豚こま肉 200g
- 長なす 2本
- しょうが（みじん切り） 大１
- 長ネギ ３cm
- ＊みそ 大３
- ＊砂糖 大３
- ＊酒 大２
- ＊みりん 大３
- ＊酢 小１
- サラダ油 大３
作り方
- 1 ナスはヘタを取り、縦半分に切り、１ｃｍ厚さの半月切りにして水にさらしておく。長ネギは１mmくらいの厚さの輪切りにスライスしておく。
- 2 豚肉は２～３ｃｍくらいの1口サイズに切り、生姜は２ｍｍ角くらいのみじん切りにする。＊印の調味料を合わせておく。
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りの生姜を炒める。香りが出てきたら豚肉を入れ炒める。
- 4 肉の赤身が少し残っているくらいで水気を切ったナスを入れよく炒める。
- 5 肉に火が通り、ナスがしんなり透明になったら＊印の合わせ調味料を入れ、全体に絡まったら盛り付けます。長ネギを乗せて完成！
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉長ネギ（ねぎ）
- 料理名
- 豚なす生姜みそ
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