炒め茄子の梅煮 レシピ・作り方

炒め茄子の梅煮
  • 約10分
  • 300円前後
うさりえる
うさりえる
油と茄子は相性抜群です炒めてから煮ると甘味もまします。
お鍋ひとつでできるのでおすすめです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 茄子は乱切りにし、塩を振り、ごま油を絡めて5分程置いておく。
    ※煮る鍋にそのまま入れてください。
  2. 2 梅干しを入れて鍋の火をかけて、茄子が柔らかくなるまで炒める。
    ※蓋をするとしっとり仕上がります。
  3. 3 希釈しためんつゆをいれて梅干しを崩すように混ぜる。
  4. 4 沸騰したら、種を取り出して、盛り付けたら完成です。
    冷めても美味しいです。

きっかけ

茄子のレパートリーに、梅干しも入ってるので、夏にぴったりのメニューです。

おいしくなるコツ

※茄子は塩とごま油を絡めておくと、少ない油ですみます。

  • レシピID:1930014665
  • 公開日:2018/08/21
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カテゴリ
なすの煮びたし梅干しなす全般
料理名
炒め茄子の梅煮
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つくったよレポート(1件)

  • hideok888
    hideok888
    2019/05/27 09:56
    炒め茄子の梅煮
    美味しくできました!ごちそうさまでした★

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