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バーミキュラで筑前煮(砂糖不使用) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
バーミキュラで筑前煮(砂糖不使用)
  • 1,000円前後

根菜がおいしい冬には筑前煮です。
バーミキュラでつくりました。
野菜が甘くなるので砂糖は使ってないです。
糖質少なめになってます。

作り方

  • 1

    れんこん、ゴボウを乱切りにし、水につけておく。

  • 2

    こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎって、したゆでする。
    ※沸騰したら1分くらいゆでる。

  • 3

    人参も乱切りにして、鶏肉は一口大にきる。

  • 4

    鍋に油をひき、蓋をして中火で余熱2分。

  • 5

    鶏肉を入れて軽く炒めて、人参、ゴボウ、れんこん、こんにゃくを鍋にいれ軽くまぜ、蓋をして20分弱火で無水調理する。

  • 6

    蓋をあけ、調味料を回しいれる。
    蓋をして更に20分弱火で調理する。

  • 7

    火を止めて完成。
    混ぜてから冷ますと味がしみます。
    味見をして味を好みに整えてください。

きっかけ

根菜が冷蔵庫にたくさんあったので。

おいしくなるコツ

弱火で蓋をしてからじっくり無水調理をしてくだい。
出来上がったら一度冷ますとおいしくなります。
醤油は好みに合わせて分量を微調整してくだい。

登録されているカテゴリ

各国料理:
日本各地の郷土料理 > 筑前煮
料理:
人気メニュー > 煮物 > その他の煮物

レシピID: 1930013252

公開日:2018.01.19

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関連情報

料理名
バーミキュラで筑前煮(砂糖不使用)
料理用途
普段の料理 お祝い

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