本格麻婆豆腐 レシピ・作り方

本格麻婆豆腐
  • 約15分
  • 300円前後
yukkiy8
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ピリッとした辛さが効いています。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 100g
  • 絹豆腐 1丁
  • A白ネギ 20g
  • Aニンニク ショウガ 各1かけ
  • A豆板醤 大さじ1
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • B甜面醤 大さじ1
  • B醤油 小さじ2
  • B酒 大さじ1
  • B砂糖 ホワジャオ 鶏がらスープの素 各小さじ1
  • B水 200ml
  • C片栗粉 大さじ1
  • C水 大さじ2
  • Dラー油 ごま油 各小さじ1
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 豆腐はサイコロ状に切る。Aはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにしておく。
  2. 2 フライパンに油とAと唐辛子を入れて熱する。香りが出たらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらよく混ぜたBを加える。
  3. 3 中火で3分煮る。
    豆腐を加えて更に2分煮る。
    溶いたCでとろみをつける。塩コショウで調味する。
    仕上げにDをかける。

きっかけ

本格的な麻婆豆腐を食べたかったので

  • レシピID:1930013120
  • 公開日:2018/01/02
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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)豚ひき肉とうがらし・葉唐辛子
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つくったよレポート(1件)

  • なな1151
    なな1151
    2021/04/18 17:58
    本格麻婆豆腐
    とっても美味しかったです。

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