塩ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ゴーヤーは種とワタを取って薄切りにする。塩でもんでさっと洗い流す。水気をよくきっておく。
- 2 豆腐は食べやすく切る。
-
3
フライパンに油大さじ２分の１を熱して溶き卵と豆腐を加えてさっと炒めて取り出しておく。
-
4
空いたフライパンに残りの油を熱して１を入れて炒める。蓋をして弱火で2分蒸す。
本だしと３を入れてさっと炒めて塩コショウで調味する。
- 5 仕上げに鰹節を加えて一混ぜする。
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