天然酵母のピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉を入れる。Aを加えたら木べらで手早く混ぜる。
2. 2 ひとまとまりになったら台の上に出して滑らかになるまで捏ねる。
   ラップをして28度くらいの暖かい所で６～8時間1次発酵させる。
3. 3 ２を4等分して丸めてラップを被せて20分休ませる。
   めん棒で20㎝幅にのばす。

   

4. 4 クッキングシートを敷いた天板に並べて更に2倍になるまで温かい所で1時間発酵させる。

   

5. 5 オーブンを220度に予熱する。
6. 6 ４の発酵が終わったら220度オーブンで6分焼く。常温で1日保存できます。好きな具を乗せて250度で10分焼いて下さい。

   

7. 7