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七味で簡単麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2～3人分）

  • 豚挽き肉

    100㌘

  • 絹ごし豆腐or木綿豆腐

    300㌘

  • 白ネギ

    100㌘

  • ししとう

    5本

  • 生姜

    1片

  • ニンニク

    1片

  • 味噌

    小さじ2

  • 醤油

    小さじ2

  • 鶏ガラスープの素、顆粒

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 水

    1カップ

  • 胡麻油

    小さじ2

  • 七味唐辛子

    少々、お好み

  • 塩コショウ

    少々

  • 水溶き片栗粉(水・片栗粉)

    各小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
七味で簡単麻婆豆腐
  • 300円前後

特殊な調味料は使わず本格的な麻婆豆腐

作り方

  • 1

    白ネギはみじん切り、ししとうは小口の輪切りにします。種はそのままでも大丈夫です

  • 2

    生姜とニンニクはみじん切りです

  • 3

    豆腐は一口大にカットして沸騰の湯に2分ほど茹でザルにとって湯を切る

  • 4

    分量の味噌、醤油、鶏ガラスープ素、砂糖、水でスープを作っておきます。水溶き片栗粉も準備します

  • 5

    フライパンに胡麻油を入れ、みじん切りの生姜とニンニクを炒め香りがたったら白ネギとししとうを加え炒めます。しんなりしたら豚挽き肉を加え塩コショウで炒めます。

  • 6

    豚挽き肉は焦げ目を付けるのがポイントです。続いて豆腐とスープを加え七味唐辛子を振り、優しくしゃもじで混ぜながら3、4分煮詰めます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

きっかけ

奥さんが麻婆豆腐が食べたいと言ったが豆板醤をわざわざ買いたくなかった

おいしくなるコツ

挽き肉に焦げ目をつけて香ばしさを出します。
お皿に盛ったらもう一度七味唐辛子を軽くふって色付ける

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
節約料理 > 300円前後の節約料理
食材：
大豆・豆腐 > 絹ごし豆腐
食材：
大豆・豆腐 > 木綿豆腐
食材：
野菜 > 夏野菜 > ししとう

レシピID: 1930012736

公開日：2017.10.18

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料理名
七味唐辛子の麻婆豆腐
料理用途
普段の料理
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