白茄子の田楽 レシピ・作り方

白茄子の田楽
  • 約15分
  • 300円前後
kokちゃん
kokちゃん
白茄子はシンプルに焼きナスで鰹節に醤油もいいですが味噌もよく合います

材料(2人分)

  • 丸々太い白茄子 1本
  • 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1 白茄子を縦半分に切りピーラーで皮を剥きます
  2. 2 湯を沸かし塩少々いれ白茄子を約4分ゆでザルにとります
  3. 3 その間に分量の味噌、酒、みりん、砂糖、すりごまを混ぜ合わせ田楽味噌を作っておきます
  4. 4 茹でた白茄子は一口大にカットします。後に器に盛りやすいように竹串をうちますがそこまで重要ではないので無くても構いません
  5. 5 アルミホイルにカットした白茄子をのせ田楽味噌を塗りグリルやトースターで焼きます。9割がた既に火は通っているので味噌に焼き色が付いたら焼き上がりです。器に盛り竹串を抜いて完成です

きっかけ

ご近所から白茄子を頂いて…

おいしくなるコツ

丸々太った白茄子は田楽に、細いのは焼きナスに

  • レシピID:1930012251
  • 公開日:2017/08/02
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
なす全般味噌
関連キーワード
茄子の田楽 白茄子の田楽 田楽味噌 白なす
料理名
白なすの田楽
kokちゃん
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(3件)

  • Mimichicoco
    Mimichicoco
    2020/09/27 08:35
    白茄子の田楽
    初めての白なす、美味しくいただきました!
    みずみずしさと程よい甘じょっぱさで、大きめサイズもペロリと完食でした!
  • ちはる3
    ちはる3
    2020/09/02 20:48
    白茄子の田楽
    子供がチーズ好きなので、チーズ乗せもしてみました、家族に美味しいと喜んでもらえたので、良かったです!ありがとうございました(^-^)
  • とらねぇちゃん
    とらねぇちゃん
    2020/06/25 12:34
    白茄子の田楽
    ちょっと写真が荒くてすみません。
    我が家で今年初収穫の白茄子です。田楽は初めてでしたが美味しかったです。

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る