健康ダイエットにパーフェクト味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌はそもそも脂肪分解・燃焼させるアミノ酸が多く含まれているといわれています。なかでもロイシンは脂肪燃焼の効果が期待できるアミノ酸です。そのロイシンを豊富に含むのが煮干しです

   

2. 2 豆腐は木綿を使います。絹ごしよりもタンパク質、カルシウム、鉄分を多く含みます。噛む回数も増えるのて木綿が健康ダイエットに向きます

   

3. 3 えのき茸などのキノコ類に含まれるキノコキトサンは脂肪を吸着し排出する効果や脂肪燃焼効果が期待できます

   

4. 4 ワカメに含まれるヨウ素は代謝アップ効果が期待できます。成人の１日の理想野菜摂取量は400㌘といわれています。キャベツなどの旬の野菜を入れて10%をこの味噌汁で賄います

   

5. 5 鍋に分量の煮干しと水を入れ30分以上浸してから沸かします。沸いたら弱火にして5分～10分煮出します。具材は一口大に切っておく

   

6. 6 出汁が金色になったら煮干しと灰汁を取り出します

   

7. 7 ワカメ以外の具材を入れて煮ます

   

8. 8 具材に火が通ったら火を止め味噌を溶きいれます。乾燥ワカメも加えてほぐれたら完成です