さつま芋と鶏肉の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 200g
- さつま芋 200g
- ニンニク 1片
- Aローズマリー 1枝
- Aローリエ 1枚
- B酒 １００ｍｌ
- B水 ２５０ｍｌ
- C薄力粉 無塩バター（室温に戻す） 各小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- バジル（神奈川県産） ひとつかみ
- 塩 小さじ2分の１
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 さつま芋は食べやすく切る。水にさっとさらしてアク抜きする。
-
2
鶏肉は一口大に切る。
ニンニクはみじん切りにする。 -
3
Cは混ぜておく。
フライパンにニンニクと油を熱して香りが出たら鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらAを加えてさっと炒める。 -
4
更にBを加えて蓋をして弱火で5分煮る。
水気をきった１を加えて更に10分煮る。
塩を加える。
-
5
Cを加えてとろみをつける。塩コショウで調味する。
-
6
仕上げにちぎったバジルを乗せる。
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