おふくろの味、いんげん豆とじゃがいもの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも 300㌘
- いんげんまめ 100㌘
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2
作り方
- 1 いんげん豆は両端を指で千切っておく
- 2 じゃがいもは皮をむき4等分くらいの一口大にする。密閉式の鍋にサラダ油を少々ひき、じゃがいもを軽く炒めます
- 3 じゃがいもに油が回ったらインゲン豆と分量の酒、砂糖を加え蓋をして弱火で10分
- 4 10分経ったら分量の醤油を回しかけ蓋をして、さらに10分弱火で蒸し煮します。途中1～2回、蓋をあけ軽く混ぜて醤油のりの偏りがないようにします。
- 5 串がじゃがいもにスーと通ったら完成です
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