鴨の赤ワインソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鴨肉 300g
- A赤ワイン １００ｍｌ
- A醤油 砂糖 各大さじ１
- Aみりん 大さじ2分の１
- 粗びき黒コショウ 少々
作り方
- 1 フライパンに脂身を下にした鴨肉を入れて中火にかける。
- 2 表面がかりっとするまで5分くらい焼く。
- 3 火が通ったら容器に取り出す。
-
4
２の空いたフライパンにAを入れて一煮立ちさせる。
３にかけて1時間以上漬けこむ。 - 5 食べやすく切って粗びき黒コショウをかける。
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