鹿肉の味噌炒め 青椒肉絲風 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鹿肉 200g
- エリンギ 2本
- ゴボウ 半分
- パプリカ(ピーマンでも) 1個
- 白ネギ 半分
- 味噌、醤油、砂糖、日本酒 各大さじ1
- みりん こさじ1
- にんにく.しょうが 一かけ
- 片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
鹿を食べやすい大きさに、ゴボウはささがきにして水にさらす。パプリカ、エリンギは細く切る。白ネギは斜めに切る。
-
2
片栗粉をまぶしたものをしょうが
にんにく、油で先に炒め、一旦取り出しておく。
-
3
ゴボウ→エリンギ→ネギ→ピーマンの順に炒め、取り出しておいたお肉を戻す。
-
4
戻して混ぜておいた調味料を入れて素早く混ぜて絡める。
-
5
完成(*￣∇￣*)
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ご飯もお酒も進む味!
追記）いただきものの鹿肉があったから、の価格です！