お節に薄味のさっぱりかずのこ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 塩かずのこ 3本
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- Aだし汁 1カップ
- A酒 みりん 醤油 各大さじ１
作り方
- 1 かぞのこはたっぷりの薄い塩水に半日さらして塩抜きする。少し塩気が残るくらいが目安です。
-
2
薄い皮をこすりとってから竹串で残っている薄皮を丁寧に取る。
軽く水洗いして水気をよく拭き取り酒をまぶしておく - 3 ボールにAを入れてよく混ぜてかずのこをつけて一晩置く。上をガーゼで覆って下さい。
- 4 汁気を切って食べやすく切って下さい。
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kkikk2017/01/15 23:22
おいしーい！
美味しくいただきました♪
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