茄子のカレーグラタン レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は食べやすく切ってさっと水にさらしてアク抜きする。
- 2 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3 フライパンに油を大さじ1熱してひき肉と茄子を炒めて一度取り出す。
- 4 空いたフライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。透明になったら薄力粉を加えて炒める。バターも加える。
-
5
牛乳とルウを加えて溶きのばしながら沸騰直前まで火にかける。
塩コショウで調味する。 - 6 オーブンを230度に温めておく。
-
7
耐熱容器に３を乗せて５をかける。その上にチーズを散らして230度のオーブンでチーズが溶けるまで20分焼く。
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