つくしのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
- つくし ひとつかみ
- お酢 少々
- バジルの葉 2枚
- オリーブオイル 大さじ２
- ニンニク １かけ
- 粉チーズ 大さじ１
- 赤唐辛子 1本
- 塩コショウ 一振り
作り方
- 1 つくしは袴を取ってきれいに洗いお酢を入れた熱湯でさっと茹でて半日水にさらす。
-
2
１の水気をしっかり絞る。
ニンニクはみじん切り唐辛子は種を取って小口切りにする。 - 3 フライパンにニンニクとオリーブオイル 唐辛子を入れて火にかけて香りが出たら つくしを入れてさっと炒める。軽く塩コショウする。
- 4 ３に粉チーズをかけてバジルを飾る。
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