ブルーベリーのコンポート レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ブルーベリー 200g
- A砂糖 100g
- A酒 ７５ｍｌ
- レモン汁 大さじ１
作り方
- 1 鍋にAを入れて沸騰させ砂糖が溶けるまで時々混ぜながら中火で煮る。砂糖が溶けたら一度火を止める。
- 2 １にブルーベリーとレモン汁を入れて再度中火にかけ沸騰させる。沸騰したら火を止めてアクを取る。
- 3 ボウルに２を移してラップをして室内で半日おく。（夏は冷蔵庫）
- 4 ３の汁だけを鍋に移して強火で一度沸騰させる。実も加えて再度沸騰させてアクがなりブルーベリーに火が通るまでかき混ぜながら煮る。
-
5
消毒した瓶に入れて脱気消毒する。
冷蔵庫で1年日持ちします。
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