もちもちお抹茶ドーナッツ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 【丸いドーナッツ 15個程度】
- A 薄力粉 ７０ｇ
- A タピオカ粉 ６０ｇ
- A 砂糖 ５０ｇ
- A ベーキングパウダー 小さじ１
- A 抹茶 小さじ３
- B たまごM～L １つ
- B オリーブオイル 大さじ１
- 豆乳（たまごの大きさで加減） ３０ｃｃ
作り方
- 1 Aの材料をを大きめのボウルに入れて、泡だて器で混ぜ、かたまりは手ですりつぶしておく。
-
2
あらかじめ混ぜておいたBを少しずつ①に入れながら、円を描くように混ぜる。
-
3
この時点で２の生地はやや硬め。豆乳（牛乳）を少しずつ入れながら、生地をまとめていく。
-
4
適当な大きさに丸める。15個程度が目安。生地やちょっとべたつくので、薄力粉（分量外）を打ち粉として使う。
- 5 180度の油で３分程度揚げる。油の量が少ないときは、箸で転がすようにしていないと焦げるので注意。
- 6 揚げて粗熱がとれたら、ドーナッツシュガー（粉糖、上白糖など）をまぶして完成。揚げてすぐだと、お砂糖がべったりつくので注意。
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roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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