鶏胸肉のドミグラス レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は厚みをそぐように切って1/2枚用意し、塩コショー少々を振り、ガーリックオリーブオイルを熱し両面を色よく焼く。
- 2 たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3 テフロン加工のフライパンにバターを溶かし、２を薄茶色になるまで炒め、薄力粉を振り込んで、色づくまで炒める。トマトケチャップ、赤ワインを加え煮詰める。
- 4 セロリ、マッシュルームを薄切りにし、バターで炒め、白ワインをふって半量に煮詰める。
- 5 ３に４と１を入れ、ひと煮し、皿に盛りつける。
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チキン料理。