ゆず味噌 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 白みそ １００g
- ゆず ２個
- みりん 大さじ２
- 麺つゆ 大さじ６
作り方
-
1
ゆずは洗って水気をきっておく。
-
2
ゆずの皮を薄くすりおろし、耐熱容器に入れてラップをかけ、1000W30秒かけ、すり鉢に入れる。
-
3
２に味噌を入れよくすりあわせる。よく混ざったら、みりん、麺つゆを少しづづ入れながら、よくすりあわせる。
-
4
なめらかになったら、出来上がり。清潔な容器に入れて冷蔵庫保存。
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白みそは調味料の入っていないもの。
画像は自家製の白みそを使っています。