めばるの煮付け(ゆず風味) レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 メバルは洗って、鱗をこそげ、腹を開けて、内臓を出し、洗って、身に切り目を入れておきます。
-
2
厚底の平鍋、又はIH用のテフロンフライパンに、みりん、醤油を入れ沸いたら、メバルを入れて、酒をかけ、フタをします。
-
3
弱火にして、輪切りのゆずをフタにはさんみ、１〜２度煮汁をかけながら、１０分程度煮詰め、火を切って、フタをし一晩味を染み込ませます。
- 4 ジップロックに煮汁ごと入れ、ゆずの皮を加えて、空気を抜きジッパーを閉じて、冷凍します。
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冷凍できます。