カリッとろっ美味しい！揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を６等分する。

   

2. 2 キッチンペーパーにくるんで網の上に置き、ふんわりラップをかけて半日くらい置く。（いい感じに水が切れます）

   

3. 3 ●をボールに入れて混ぜ、火にかけた小鍋に入れて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。別の容器にうつしておく。

   

4. 4 豆腐をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉と薄力粉を入れたビニル袋に入れて全体に絡める。多めの油（分量外）で４面こんがり揚げ焼きにする。油が散るので、蓋でガードしながらすると安心。

   

5. 5 このくらい焦げ目がつけばオッケー。

   

6. 6 食べる直前に器に盛り、タレをかけ、細切りにした大葉を乗せて完成。