おから＆お抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄と砂糖１０ｇ程度を入れてよく混ぜ、次にオリーブオイルを入れて混ぜ、最後に豆乳を入れてよく混ぜる。
2. 2 卵白と、残りの砂糖４０ｇ程度でメレンゲを作る。
3. 3 ①に②にメレンゲを３分の１ほど入れて、泡だて器でよく混ぜる。
4. 4 ③に薄力粉とおからパウダー、抹茶をふるい入れて、泡だて器でよく混ぜる。

   

5. 5 ④に残りのメレンゲをすべて入れて、まず泡だて器で生地を隙間からすくい落すようして何度かに軽く混ぜる。

   

6. 6 ④がそこそこ混ぜ合わさったら、ゴムべらに変えて全体をすくうようにして混ぜ合わせる。

   

7. 7 １７０度に予熱したオーブンで、２５分程度焼いて完成。オーブンの中でふくらみ、それよりも少し縮み、さらに竹串をさして生地がついてこなければ完成。

   

8. 8 焼き上がりすぐに逆さにして冷ます。完全に冷めたら、型からはずす。