熟し柿のケーキ レシピ・作り方
材料（１６人分）
- 【２１センチ角型】
- A 薄力粉 ２８０ｇ
- A 砂糖 １２０ｇ
- A ベーキングパウダー 小さじ1.5
- B たまご M～L １つ
- B オリーブオイル ５０ｃｃ
- 熟した柿 ２５０ｇ程度
- 干し柿（あれば） 適量
作り方
- 1 熟した柿は皮をむき放鳥を入れて実をほぐし、干し柿は小さくカットしておく。
-
2
大きめのボウルにAの材料を入れて軽く泡だて器で混ぜ、塊は手ですりまぜる。そこに熟した柿を入れて混ぜていく。
-
3
あらかじめBのもの混ぜておき、それを②に少しずつ加えながら混ぜていく。
-
4
型に生地を流し込み干し柿をカットしたものを、トッピングする。1７０度に予熱したオーブンで４０分程度焼いて完成。※これは大きめのパウンド型１つで焼きあげました。
-
5
【分量の目安】
※２１センチ角型１つ分、１８×８×５ パウンド型２つ分程度の分量
【焼き時間の目安】
角型の場合３０分、パウンド型は高さがあるので４０分程度。
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関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- 柿のパウンドケーキ
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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