温かくても冷たくてもおいしい！碁石茶和風ポタージュ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
カメちゃん610
夏は冷たく、冬は温かくしても美味しい。野菜たっぷりのポタージュ。体にいいと言われている碁石茶も入れてみました。味噌と碁石茶のＷ発酵パワーの和風スープです。
材料（３人分）
作り方
-
1
カブは厚めに皮をむき、８等分に切る。じゃがいもは皮をむき
８等分に切り水にさらす。 - 2 椎茸は石突きを落として、４等分に切る。小松菜は３㎝長さに切る。長ネギは小口切りにする。
- 3 鍋にバターを入れ、中火で熱し①を入れ炒める。バターがなじんだら、塩を２つまみ入れ弱火でフタをして５分蒸し煮する。
- 4 かつおだしと碁石茶粉末を混ぜたスープを注ぎ入れ、再びフタをして、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5 ③をミキサーにかけて、なめらかにし、鍋に戻し入れる。仕上げに味噌を加え温めて味をみて、塩で味を調えて完成
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- 和風の碁石茶ポタージュ
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