おから＆柿ふらいぱんケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【15センチのフライパン】
- Ａ 薄力粉 １００ｇ
- Ａ 乾燥おから １０ｇ
- （生おからの場合） （５０ｇ）
- Ａ 砂糖 ３０ｇ
- Ａ ベーキングパウダー 小さじ１
- Ｂ たまごＭ～Ｌ １つ
- Ｂ オリーブオイル 大さじ１
- Ｂ 豆乳（牛乳） ５０ｃｃ
- 柿（筆柿３つ程度） １００ｇ程度
作り方
-
1
柿は皮をむいて、細かくカットしておく。
- 2 Aの材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。砂糖などの塊があったら、手ですり混ぜておく。
-
3
②に柿、Ｂの材料を混ぜ合わせたものを入れて、生地を完成。
-
4
フライパンに少量の油を入れて加熱し、ぬれふきんで粗熱を取る。生地を流しいれ、フタをして中火で７～８分程度焼く、表面がもりあがりふつふつしてきて、底が焼けていればひっくり返す。
-
5
ひっくり返したあと、またフタをして弱火で５分程度焼く。竹串でさして生地がついてこなかったら完成。しばらくフタをしたまま置くと、生地がしっとりする。
-
6
【生おから使用の場合】
事前に、フライパンで３分程度乾煎り。水気が多少残っているので、生地に入れる豆乳は３０㏄程度に減らす。
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- カテゴリ
- ホットケーキ・パンケーキ
- 料理名
- 柿のパンケーキ
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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結（Ｙｕｉ）2012/11/26 21:51
ベジタリアンなので卵なしで作ったら、ちょっと焦げてしまいました～。でもおいしかったです。焼き加減はもう少し練習します(笑)。ごちそうさまでした☆
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