肉なしおからハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 たまねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。油揚げも、細かくカットしておき、ボウルに入れ混ぜ合わせる。薄力粉、パン粉を入れ、塩コショウのあと、形を作る。
- 2 小さじ１程度のサラダ油（分量外）をフライパンに敷き、ハンバーグを焼く。片面を焼けたらひっくりかえし、大さじ２程度の水を入れて、蒸し焼きにする。
-
3
両面焼けた②に、あらかじめ混ぜておいたソースをのせ、ひっくり返し、その面にもソースをつけ、またひっくり返して焼く。
※ソースは残しておき、盛り付けた際にハンバーグに添える -
4
【生おから使用の場合】
５０ｇの生おからを軽くフライパンで乾煎りします。あとは、パン粉薄力粉の分量を調整して成形すれば大丈夫です。 -
5
【生地がまとまらない場合】
乾燥おからが水分を含んでまとまりよくするため、豆乳や牛乳を少し入れてくだだい。
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関連情報
- 料理名
- おからハンバーグ
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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