夏バテ解消！！！週末のしっかりワンプレート朝ごはん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、中の白いワタをきれいに取る。次に５mm幅くらいに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。黄・赤ピーマンはそれぞれ縦に薄く切る。
- 2 目玉焼きを作る。フライパンに多めに油(大２）をしき目玉焼きを作りお皿に移す。フライパンに残った油でゴーヤを炒め艶が出たら豚肉も加える。
- 3 豚肉の両面にこんがり焼き色がついたら、素干し桜えびを加えて香りをしっかり出す。次に黄・赤ピーマンを加えて炒める。最後に塩こんぶを加えて炒め合わせる。
-
4
お皿のご飯を盛り、その上に目玉焼きをのせる。お好みでしょうゆをかけて下さい。隣にくし型の切ったトマトを添える。出来上がったゴーヤの炒めものを残りのスペースに盛る。
- 5 余談ですが、ゴーヤは体に良く夏バテ予防効果があります。さらに、免疫力を高める働きがあり、美肌効果・糖尿病予防・整腸作用・動脈硬化予防効果などもあるそうです！
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素干し桜えびと塩こんぶが味の決め手です！！！