おから＆お抹茶パウンドケーキレシピ・作り方

Name: おから＆お抹茶パウンドケーキ
Total time: 1 h
Yield: ８
Ingredients: 【18×8×5 パウンド型 ２つ】; 薄力粉 ２００ｇ; 生おから(乾煎り前) １００ｇ; たまごM～L ２つ; 砂糖 １００ｇ; バター ５０ｇ; 豆乳（牛乳） １００ｃｃ; 抹茶 １０ｇ; ベーキングパウダー 大さじ1/2

約1時間
300円前後

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２１センチ角型１つ分、18×8×5（高さ）のパウンド型なら２つ分くらいの分量です。
甘さをおさえてるので、お好みで砂糖を＋3０ｇ程度入れてもよいかも？

みんながつくった数 13 件

材料（８人分）

【18×8×5　パウンド型　２つ】
薄力粉２００ｇ
生おから(乾煎り前) １００ｇ
たまごM～L ２つ
砂糖１００ｇ
バター５０ｇ
豆乳（牛乳）１００ｃｃ
抹茶１０ｇ
ベーキングパウダー大さじ1/2

作り方

1 おからはフライパンで、軽く水分を飛ばす程度の乾煎りをしておく。
2 大きめのボウルに、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、おから、抹茶を入れて泡だて器で混ぜておく。そこに１センチ角にカットしたバターを入れて、手でさらさらになるまで生地をすり混ぜる。
3 たまごをとき、豆乳を加えたものを、②に少しずつ流しいれて混ぜる。
4 生地完成。
5 １８０度に予熱したオーブンで、３０～３５分程度焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おからをおいしく食べるために、抹茶風味で作ってみました。

おいしくなるコツ

完成した生地は型に流し込めるくらいソフトです。生おからは、それぞれ水分量が異なるので生地が重かったら大さじ１～２程度豆乳を加えてみてください。

レシピID：1930003180
公開日：2012/05/13

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つくったよレポート（8件）

はりせんぼん
2022/09/23 19:34

焼き上がってから一晩冷蔵庫で寝かせました！豆乳やおからが入っているからなのか、想像していたよりも抹茶の味が柔らかく感じました。紅茶とベストマッチでした！
トミィ★
2022/04/27 09:49

なんだか重たい感じに仕上がってしまいました。フワッとしたかった。。。もっちりむっちりケーキでしたが、これはこれでありでした！
まめ0524
2020/11/22 13:51

大人の味でとても美味しかったです！！
迷える戌年
2020/10/10 10:41

砂糖80g.卵一つでも我が家には十分甘かったです。直径7cm深さ2cmの浅型のマドレーヌ型で7つ出来ました。生おからは乾煎りしなかったけどしっとり感が好みです。