錦糸玉子も作らない!手抜きちらし寿司 レシピ・作り方

錦糸玉子も作らない!手抜きちらし寿司
袋小路麗禍
袋小路麗禍
桜でんぶをかけるとお子さんは喜ぶと思います。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 干ししいたけはもどしておく。もどし汁は後で使うので捨てない。
    レンコンはあく抜きしておく。
    干ししいたけ、ちくわ、油揚げ、レンコンを適当な大きさに切る。
  2. 2 1の材料と★の調味料、干ししいたけのもどし汁大さじ3杯を鍋に入れて汁気が少なくなるまで、かき混ぜながら煮る。
  3. 3 煮ている間に炒り卵を作る。
    卵を割りほぐし、☆の調味料を加えて焼く。
  4. 4 熱いごはんに2と分量のすしの子(またはすし酢)を入れて軽く混ぜる。
    更にすりゴマを混ぜる。
  5. 5 4を器に盛りつけ、炒り卵、紅しょうがを載せる。
    焼き海苔をハサミで切って載せたら出来上がり。

きっかけ

出来る限り手を抜いてみました。

おいしくなるコツ

具は干ししいたけ以外は冷凍保存できるものなので、いつでも好きなときに作れます。レンコンは酢水であく抜きをして冷凍すればOKです。

  • レシピID:1930002563
  • 公開日:2011/12/29
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