圧力鍋で★柔らかポークのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら塩(分量外)を大さじ１位入れて、豚肩ロースを塊のまま突っ込みます。
   
   中火で20分くらい、圧をかけます。
2. 2 圧が引けたら取り出して、触れる程度まで冷まして、大きめにカットしておきます。
   
   ゆで汁は高カロリーなので捨てます。
3. 3 空いた圧力鍋に、オリーブオイル・にんにくを入れて弱火でにんにくの香りをオイルに移したら、粗くみじん切りした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
4. 4 ３にトマトのホール感をツ美しながら入れて、ふつふつするまで炒めます。
5. 5 ビーフシチューの素を2皿分、入れて、トマトに溶け込ませたら、切った豚肉を投入！
   塩コショウをして軽く5分程度圧をかけます。
   ※長時間やると焦げちゃうので注意！
6. 6 圧が抜けたら、出来あがり！
   ホロホロで油の抜けたお肉がとろけますよ。
   
   写真はチーズリゾットと合わせてます。