骨ごとパクリ♪さんまのやわらか煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さんま ４尾
- ◎水 100cc
- ◎酒 200cc
- ◎しょうゆ 大さじ２
- ◎みりん 大さじ２
- ◎パルスイート（なければ砂糖大さじ２） 小さじ1.5
- ◎しょうが（すりおろす） 小さじ１
作り方
-
1
さんまは頭を切り落とし、ワタ（内蔵）を取り除いて３～４等分にする。
（しっぽも切り落とすと仕上がりがキレイです） - 2 ◎の調味料を火にかけ、煮立ってきたらさんまを入れて蓋をして強火にかける（高圧）
-
3
おもりが振れ始めたら火を弱め、13分加熱する。
13分経ったら火を止めて冷めたら完成！ -
4
煮汁が多いようなら更に少し煮詰めて。
（フタは外した状態で！）
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 煮魚
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ちっち09092011/03/17 12:42
カロリーダウンでも、味は格別♪おいしかったです＾＾
レシピへのコメント
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しっかり味が付いているのでゴハンがすすみます♪