★長寿を願って★たたきごぼう★おせちに★ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
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1
ごぼうの皮をこそげ、洗う。 ５cm位に切る。太いものは縦２～４等分にする。
酢を入れた水に５分ほどつける。
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2
ごぼうがかぶるくらいの水を入れ、１０分ほどゆでる。
ゆで汁をきってまな板におき、すりこ木などで軽くたたく。 -
3
熱いうちに
●しょうゆ・みりんをボールに入れてからめる。
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4
ごまを弱火で１～２分炒り、粗めにする。
★酢・砂糖･醤油を加えて混ぜる。 -
5
ごぼうを入れて全体をよくあえる。
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- 料理名
- たたきごぼう
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