鍋でもレンジでも ワンポットナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウインナーとアスパラガスは斜め切り、たまねぎは薄切りにする。
2. 2 １８ｃｍの鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけて熱し、①を加えて炒める。
3. 3 炒めあがったら端に寄せて中央を空け、そこにケチャップを加えて煮立たせる。
4. 4 ケチャップがひと煮立ちしたら全体を混ぜ合わせ、水２００ｍｌと半分に折ったスパゲッティ、塩少々を加える。
5. 5 ひと混ぜしたら中火のまま、スパゲッティのパッケージの表示時間通りに煮る。
6. 6 水分が多く残っていたらそのまま１～２分ほど煮詰める。水分がほとんどない状態だったら、塩、コショウで味をととのえて完成。
7. 7 【レンジで作る場合】耐熱容器に水１５０ｍｌとケチャップを入れて混ぜ、電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。
8. 8 ワット数が違う場合は、熱湯くらいの熱さになるのを目安に加熱時間を調節してください。
9. 9 半分に折ったスパゲッティ、ウインナー、アスパラ、たまねぎを加える。（オリーブオイルはなし）
10. 10 スパゲッティのパッケージの、表示時間の半分の時間（ゆで時間８分なら４分）加熱する。
11. 11 取り出してひと混ぜしたら、再びもう半分の時間（ゆで時間８分なら４分）加熱する。
12. 12 スパゲッティを１本食べてみて、ちょうどよい硬さだったらバターを加えて、溶かしながら混ぜる。まだ少し硬いようだったら、もう１分加熱する。
13. 13 塩、コショウで味をととのえて完成。
14. 14 レンジで加熱する際、ふたやラップをすると吹きこぼれるので、何もかけずにそのまま加熱してください。
15. 15 チーズとパセリはお好みで、仕上げにふってください。なくてもＯＫ。
16. 16 バターは、鍋で作る場合はオリーブオイルで炒めるのでなくても大丈夫なんですが、レンジだと物足りない味になるのでコク出しに入れます。
17. 17 ５ｇあれば十分ですが、個包装タイプのバター（７ｇ）や切れてるタイプ（１０ｇ）でも。使いやすいもので。
18. 18 レンジで作る場合は汁気が多く残ってしまうので、水分を減らして作ります。スパゲッティは水分に浸かってないと加熱してもゆであがらないので、
19. 19 一度取り出してひと混ぜするときに、硬い麺が水分に浸るように混ぜてください。また、麺がくっついて束になっていたら、ほぐすように混ぜてください。
20. 20 スパゲッティは早ゆでタイプだと汁気が多くなってしまうと思います。ゆで時間１０分弱のものが向いているかと。私は１．７ｍｍ、ゆで時間８分のものを使いました。
21. 21 スパゲッティは真ん中を持ってひねりながら折ると飛び散りにくいです。
22. 22 以前のワンポットパスタのレシピは２０ｃｍのフライパンで水３００ｍｌの分量だったんですが、１８ｃｍの鍋で作ったら水分多すぎてゆで時間以上に時間がかかったので分量調整してみました。
23. 23 サイズがひとまわり違うだけでけっこう変わるものですね。お使いの鍋やフライパン、コンロの火力に合わせて調整してください。