ミルクジャムのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。
2. 2 泡立て器でバターをなめらかになるまで混ぜる。
3. 3 砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。
4. 4 溶いた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
5. 5 ①の粉類の１/３量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 6 牛乳を大さじ１加えてなじむまで混ぜる。
7. 7 粉類を再び１/３量加えて混ぜる。
8. 8 残りの牛乳を加え混ぜたら、残りの粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
9. 9 ジャムを加え、ジャムがマーブルになるようにさっくりと混ぜる。ミルクジャムがところどころに混ざっているように仕上げたいので、ざっくりひと混ぜふた混ぜ程度に混ぜます。
10. 10 型に生地を分け入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２５分ほど焼く。
11. 11 ７号サイズで３～４個分です。
12. 12 私はプリンカップを型にするので３個で焼くのですが、シリコンカップのような高さのない型だと生地が入りきらないｏｒ焼いている間にあふれると思うので４個で焼いてください。
13. 13 表面に出て焼けたミルクジャムがサクサクしておいしいです。翌日はしっとりしちゃいます。