ゴーヤとささみのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り
   種とワタを除き0.5㎜幅に切ります。
   ＊栄養が逃げますので 苦味があっても
   水にさらしません。

   

2. 2 ささみは 斜め1㎝幅に切り
   藻塩を振っておきます。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れ
   ①をシッカリ炒めます。
   ＊箸でつつかず シッカリ両面焼く感じに

   

4. 4 ③がシッカリ焼けたら手前に寄せて
   ②を入れ焼きます。
   ささみも同様 炒める感じではなく
   切った両面焼く感じに
   ＊炒めるとささみがボロボロに＾＾

   

5. 5 ささみに火が通ったら軽く混ぜ
   ◎を入れて味と香りを付けます。
   火を止めて 細切りしたパプリカを
   入れ軽く混ぜます。

   

6. 6 赤の色味が入るとＧＯＯＤ＾＾

   

7. 7 本日のお昼ご飯
   雑穀ご飯 120ｇ
   ひじきの煮物(作って冷凍保存していたもの)
   そして 今日のメイン