大きなプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に砂糖、水を入れ、火にかける(途中混ぜない)
2. 2 1が、濃いめの茶色になったら、火を止め、お湯を入れる。
3. 3 2が、熱いうちに、容器に入れる。
4. 4 ボールに卵を入れ、混ぜる。
5. 5 耐熱容器に、牛乳、砂糖を入れ、一肌位に、レンジで温める。
6. 6 5を、4に少しずつ入れ、バニラエッセンスを加えて、混ぜる。
7. 7 2に、6を、ザルで濾しながら入れ、アルミ箔を、被せる。
8. 8 天板に、型の半分位にお湯を張り、170℃のオーブンで30分焼き、30分そのまま、放置して、粗熱が取れたら、冷蔵庫で、冷やす。