２０ｃｍフライパンで ２人分クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 シチューの素を作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジに１０～２０秒かけて溶かす。薄力粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。⑥で煮汁を混ぜたら溶けるので、ダマになっても大丈夫です。
2. 2 にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、しめじは小房に分け、肉は一口大に切る。
3. 3 フライパン（２０ｃｍ）に油をひいて中火で熱し、肉を炒める。塩、コショウをふって炒め、肉の色が変わってきたらたまねぎを加えて炒める。
4. 4 たまねぎがしんなりしたら他の野菜を加え、粗塩をふって、全体に油がまわるまで炒める。
5. 5 水とローリエを加えて、沸騰したらアクを取り、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。
6. 6 ①に煮汁少々を加えて混ぜ溶かし、フライパンに加える。牛乳も加えて沸騰しないように混ぜながら温め、とろみがついたら塩とコショウで味をととのえて完成。
7. 7 野菜は薄め、小さめに切ったほうが火が通りやすいです。フライパンなので、煮るのに時間をかけると水分が蒸発します。長めに煮るときはふたをするなど、煮汁がなくならない工夫をしてください。
8. 8 味見して、うまみが足りないなーと思ったら、顆粒コンソメを小さじ１/２ほど加えてください。