✻鶏もも肉&豚バラ肉の昆布だし水炊き✻ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に(七分目ぐらい)水を入れて だし昆布を入れます

   

2. 2 そのまま1時間ほど浸けておくと 少し大きくなります

   

3. 3 鶏もも肉をカットします
   (5～8等分)

   

4. 4 鶏もも肉を入れて炊いていきます
   鶏肉は 水から入れると柔らかくなって 旨みが出ます

   

5. 5 沸騰したら 昆布は取り出して 鶏もも肉だけ炊いていきます
   (30分程度)

   

6. 6 鶏もも肉を炊いているあいだに 材料をカットします
   まず 豚バラ肉
   食べやすい大きさに切ります

   

7. 7 白菜は芯を取り 食べやすい大きさにカット

   

8. 8 レタスは 手で大きめにちぎります(半分～1/4ぐらい)

   

9. 9 白ねぎを カットします
   斜めに切ると食べやすいです

   

10. 10 にんじんを カットします
    皮をむいて 縦に9～12分割に切ります

    

11. 11 しいたけは石づきのところを長めにおいて 縦に4つに切ります

    

12. 12 えのきは 石づきの部分を切って 手で割いておきます

    

13. 13 とうふは 好きな大きさに切って 水につけておきます

    

14. 14 具材の下ごしらえ完了
    全部 立てるように盛り付けると おいしそうに見えます
    
    鶏もも肉以外の具材は食卓で入れて炊いていきます

    

15. 15 具材を炊いているあいだに 器に 味ポン もみじおろし 青ねぎを入れます

    

16. 16 ひと煮立ちしてから 豚バラ肉を入れて できあがり♡とうふとレタスは 食べるときにその都度入れます