年越しそば レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 葱は、青い部分は、斜めに、白い部分は、薬味用に、小口切りにしておく。
- 2 鍋に、〇を沸かし、葱の青い部分を入れ煮て、つけ汁を作る(しんなりするまで)
-
3
海老は、殻を剥き、背わたを取り、内側に斜めに3本切り込みを入れる。
-
4
☆を軽くかき混ぜて衣を作り、3を入れ、180℃に熱した揚げ油で、からりと、揚げる。
- 5 蕎麦は、表示時間通りに茹で、ザルにあげ、冷水で締めておく。
- 6 蕎麦、汁を器に盛り付け、海老の天ぷら、薬味の葱を添える。
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