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さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
  • 300円前後

暑い日にぴったり。梅とオクラでさっぱりと冷たいお蕎麦をどうぞ。

作り方

  • 1

    そばはたっぷりのお湯で表示通りに茹で上げ、冷水で洗い、しっかりと水気を切って器に盛る。

  • 2

    オクラはヘタとガクの部分取り除き、小さじ1の塩をパラパラとふりかけ、 まな板の上でコロコロと転がし板ずりし、軽く洗って小口切りにする。長ねぎは小口切りにする。

  • 3

    梅干は種を取り除き、みじん切りにした青しそと一緒に包丁で細かく叩いておく。

  • 4

    めんつゆを水で割り、(3)を半分と白ごまを入れて混ぜ合わせる。

  • 5

    (1)に(2)と残りの(3)を乗せ、(4)を上から回しかけ、刻みのりを乗せたら出来上がり。

きっかけ

さっぱりとした冷たいお蕎麦が食べたくて考えました。

おいしくなるコツ

オクラやしそがない場合は、梅干だけでも美味しく頂けます。
みょうがを加えても美味しいです。
梅干の塩分によって、めんつゆの量は調整して下さい。

レシピID: 1920018547

公開日:2018.08.01

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.08.31

    ランチに。
    梅干しでとてもさっぱり!
    ねばねばオクラ&蕎麦なので、ズル~っと一気に食べられますね^m^
    とても美味しかったです♪

    レポートありがとうございます。
    暑い夏にぴったりですよね。
    またリピートしてくださいね♪

    お返事を見る

  • 2019.08.17

    れなママさん
    さっぱりしながら
    栄養豊富で美味しかったです♪
    梅は疲労回復になり、暑さも乗り越えられそう♪
    ご馳走さまでした(*^_^*)

    レポートありがとうございます。
    食欲が落ちる夏にさっぱりと食べられますよね。
    またリピートしてくださいね。

    お返事を見る

  • 2019.08.12

    大葉を買うのを忘れてしまいました(;_;)梅風味で美味しかったです。

    レポートありがとうございます。
    次は大葉入りでリピートしてみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2019.08.10

    練り梅使いました。簡単でさっぱり。暑い日のランチにぴったり。

    レポートありがとうございます。
    食欲がなくなる暑い日にお薦めです。
    またリピートしてくださいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.07.19 15:48

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年7月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
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http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
梅とオクラの冷たい蕎麦
料理用途
普段の料理
関連キーワード
梅干オクラ蕎麦さっぱり

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