緑茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミルサーで、緑茶を粉にしておく。

   

2. 2 ボールに卵黄を入れ、砂糖を加えて、白っぽくなるまで、混ぜる。
3. 3 サラダ油、豆乳の順に、少しずつ加えて、その都度混ぜる。

   

4. 4 緑茶を入れ、振るっておいた○を加えて、混ぜ合わせる。

   

5. 5 (メレンゲ)
   卵白に砂糖を一つまみ入れ、ハンドミキサーで、泡立てる。(途中、2〜3回にわけて､砂糖を入れる)

   

6. 6 5を、艶が出てしっかりとした角がたつまで、泡立てる。(高速)
7. 7 卵黄のボールに、1/3のメレンゲを加えて、よく混ぜる。

   

8. 8 7を、メレンゲのボールに入れ、底の方からゴムべらで、泡を潰さないように、混ぜる。

   

9. 9 シフォンケーキの型に、8を、流し入れる。

   

10. 10 170℃に余熱したオーブンで30分焼く。
11. 11 竹串で刺して、なにもついてこなければ、出来上がり。小さめのコップを逆さにした上に、ケーキを、下にして冷ます。